Le Macine fatte in casa

Ovvero, ora e sempre, w l'auto-produzione!

Cari lettori,
oggi vi scrivo da Ravenna, dove sono venuta a trascorrere il weekend pasquale dalla mia sorellina, che si è da poco trasferita qui. Quindi anzichè scendere al sud, come ad ogni festa comandata, io e i miei ci siamo spostati verso nord per stare tutti insieme...e questo viaggio mi ha fatto riflettere sul concetto  di "casa", che non è solo un luogo fisico, quanto piuttosto un "ovunque" nel mondo, dove siano riuniti i tuoi affetti più cari. Ed è bello, in questi giorni, sentirsi a casa.

Il tortino di ceci di Miss Critical Kitchen!

Ovvero, mi auto-celebro un po' per la prima ricetta ideata da me!

Cari lettori,
è con enorme soddisfazione che oggi pubblico questa ricetta, perchè, come vi avevo anticipato, è la prima pietanza completamente ideata da me!

Lasagnetta al cacao, carciofi e guanciale

Ovvero, viva le domeniche "vuote"

MissCriticalKitchen

Io adoro le domeniche "vuote", quelle senza impegni in agenda, in cui ti svegli quando vuoi e non hai nessun appuntamento o cosa importantissima o urgentissima da fare. Quelle giornate che qualcuno considera "inutili" perché non produttive, in cui godi semplicemente dello startene tra le mura domestiche a oziare e non usciresti di casa nemmeno sotto minaccia.

Oggi per me è stata una di quelle domeniche, complice anche il grigiume del cielo e il freddo di questo marzo romano che fatica a lasciare il posto all'inizio della primavera.

Caponatina di melanzane all'anice stellato

Ovvero: ho un desiderio di sole e d'estate che mi si porta via!

Ciao a tutti,
ieri sera non ho pubblicato la ricetta che vi avevo promesso, ma l'ho fatto per una buona causa : si è impossessata di me la smania di impastare e, quando arriva, mi tocca soccombere, non ho altra scelta :)

Cuore di patate, pecorino e menta con pomodorino saltato...

... per festeggiare il primo mese di vita del blog!

Handmade by Stefania...grazie millleeeeee!!!!

Cari amici lettori,
esattamente un mese fa pubblicavo la ricetta delle fette biscottate, la prima del mio blog: 96 likers sulla pagina Facebook e oltre 2.000 visualizzazioni del blog dopo (una media di 70 visite al giorno, wow!), sono qui per ringraziarvi immensamente :)

Le whoopie pies al cacao speziato

Ovvero, come nasce un amore...

Ricetta originale dello chef Monica Pellino (Officina Dolce di Roma)



E‘ inutile che ve lo nasconda, tanto se continuerete a leggere il mio blog lo scoprireste presto: io ho una vera passione per la pasticceria americana. Che siano cookies, brownies o muffin, poco importa. E sono la regina della cheesecake, o almeno cosi dicono gli amici che hanno assaggiato quella di mia produzione. Fatta eccezione per il mio collega Giancarlo, che ha da obiettare sul fatto che io la cuocia in forno, ma la verità è che lui non l’ha mai mangiata, la mia cheesecake :)

Whoopy pies coming soon!

©MissCriticalKitchen

Stasera vi scrivo solo per dirvi che ieri è stata una giornata importantissima nella mia gavetta da "foodbloggers":

I muffin (salati) del riciclo

 (ovvero, come ti smaltisco correttamente irrisori resti presenti in frigo )

©MissCriticalKitchen

Non so da voi, ma a casa nostra capita che il frigo offra la visione sconsolata di cosiddetti "pezzi della vergogna" sparsi qua e là: una mini porzione di formaggio langue vicino alla verdura, un paio di fette di prosciutto ti confessano "sì, siamo in due ma cominciamo a soffrire di solitudine..."ecc.ecc.
E quindi, qualche giorno fa ho aperto il frigo e mi sono detta : perchè non "capitalizzare" questi risibili resti?